Recept-blog a mindennapokra :)
2015. május 1., péntek
Isteni sertéskaraj - saját recept :-)
Hozzávalók : 4 személyre
50 dkg sertéskaraj
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
20 dkg császár szallona
2-4 ek zsiradék
fűszerek. grillfűszerkeverék, frissen őrölt színes bors,
bazsalikom, rozmaring,tárkony
pikáns ketchup, francia mustár
tejföl
reszelnii való sajt (eidam vagy cheddar )
vörösbor
köretnek: rizs ,vagy burgonya izlés szerint
Elkészítés
A húst felszeleteljük , és kikloffoljuk ,grillfűszerkeverékkel, szines borssal fűszerezzük mindkét oldalát. A hús szeleteket körbe bevagdossuk ,hogy megtartsa a formáját sülés közben.
Hirtelen megsütjük forró serpenyőben mindkét oldalát, kivajazott pecsenyesütőbe rakjuk.
Apró kockára szeleteljük a hagymát a császár szallonnát és a fokhagymát.
A húsból kisült zsiradékra tesszük a császár szallonnát , aztán a hagymát, fokhagymát, pikáns ketchuppal, francia mustárral és zöldfűszerekkel ízesitjük. majd felöntjük vörösborral és elforraljuk az alkoholt belőle.
Amikor kész a ragu a hús szeletekre kanalazzuk, a ragu tetejére egy - egy kanál tejfölt teszünk lehetőleg a húson maradjon ,és a tejföl tetejére reszelni való sajtot halmozunk :)
200 fokos sütőben kb 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük, köretnek rizst vagy burgonyát tálalunk :) Jó étvágyat hozzá :-P
2013. március 4., hétfő
Tócsni csirkemell sotéval - Placky plnené s kuracim soté
Hozzávalók
Placky - Tócsni
5 személyre
50dkg burgonya
1 tojás
50 dkg simaliszt
2 gerezd fokhagyma
fekete bors
majoranna, vagy oregano
petrezselyem
só
pirospaprika
Csirkés raguSOTÉ:
30dkg csirkemell
2 fej hagyma
fel kanal tengeri só
fel kanal vegeta
1 kanal szojaszosz
1 kanal mustar
1 kanal ketchup
3 kanal paradicsom püré
1 konzerv gomba
fekete bors
25 dkg reszelt sajta tetejere ha szereted
Csirkés raguSOTÉ:
30dkg csirkemell
2 fej hagyma
fel kanal tengeri só
fel kanal vegeta
1 kanal szojaszosz
1 kanal mustar
1 kanal ketchup
3 kanal paradicsom püré
1 konzerv gomba
fekete bors
25 dkg reszelt sajta tetejere ha szereted
1.csirkemellet vékony csíkokra vágjuk,bepácolom : olyvaolaj,paprika,bors,fokhagyma, grill fuszerkeverek, megsütöm,ilyenkor sózom ,ha kész félre teszem
2.Elkészítem a ragut:
2 fej hagymat apróra vágok,olívaolajon üvegesre párolom,hozzáadom a gombát, továbbsütöm, szojaszosszal, paradicsommal,mustárral, ketchuppal, fokhagymával, ételizesitővel izesítem ,felöntom vizzel aztan ha nem elég sürű besűrűsitem, én kukoricakemenyitővel szoktam.
Tócsni elkészitése:
A burgonyát lereszeljük, hozzáteszük a többi hozzávalót: a palacsintasütőt felforrósitjuk teszünk rá egy kevés olivaolajat rakanalazzuk a tesztát ( de előtte legalább 15 percet kell pihentetni mielőtt sütjük) és megsütjük mint egy palacsintát csak picit vastagabbra.
Tipp:
Találásnál reszelhetünk a tetejére parmezán sajtot :) Jó étvagyat hozzá :)
2.Elkészítem a ragut:
2 fej hagymat apróra vágok,olívaolajon üvegesre párolom,hozzáadom a gombát, továbbsütöm, szojaszosszal, paradicsommal,mustárral, ketchuppal, fokhagymával, ételizesitővel izesítem ,felöntom vizzel aztan ha nem elég sürű besűrűsitem, én kukoricakemenyitővel szoktam.
Tócsni elkészitése:
A burgonyát lereszeljük, hozzáteszük a többi hozzávalót: a palacsintasütőt felforrósitjuk teszünk rá egy kevés olivaolajat rakanalazzuk a tesztát ( de előtte legalább 15 percet kell pihentetni mielőtt sütjük) és megsütjük mint egy palacsintát csak picit vastagabbra.
Tipp:
Találásnál reszelhetünk a tetejére parmezán sajtot :) Jó étvagyat hozzá :)
2013. március 3., vasárnap
2013. január 22., kedd
Grillezett lazac, currys fűszervajas rizzsel és egy kis zöldség salátával :)
Hello mindenkinek üdvözlök mindenkit a 2013as évben :)
akkor jöjjön arról mi volt a ma esti vacsi : Grillezett lazac, currys fűszervajas rizzsel és egy kis zöldség salátával :) Nagyon egyszerű , de holnap leirom a receptet is hozzá :) :*
2012. november 8., csütörtök
Gyross tál - ahogy én csinálom :))
Hozzávalók :
50dkg csirkemell filé
gyros fűszekeverék
só,borsolivaolaj
1 db kígyóuborka
2 db lilahagyma
2 db paradicsom
fél fej káposzta
burgonyaburgonya a körethez
Tzatziki öntethez:
1 nagy 10% fehérjoghurt
(görögjoghurt)egy kis olivaolajkígyóuborka lereszelve kicsavarva
só,bors,zöldfűszerek
Elkészítés :
- A csirkemellet felszeleteljük, megsózzuk, és bepácoljuk. Gyross fűszerkeverér + bors + fokhagyma,olivaolaj (1 éjszakát hűtőbe tesszük.)
- Elkészítjük a tzatziki öntetet előző nap, hogy az ízek jól összeérjenek. 1 nagy doboz görögjoghurt
lecsepegtetjük igy krémesebb lesz :) 1 fél kigyouborka lereszelve,lecsepegtetve 2 gerezd fokhagyma, sóval, borssal,zöldfüszerrel izesitjük :) , - Másnap a csirkemellszeleteket megsütjük sütéskor nem használok zsiradákot hisz a pácban van olivaolaj
- A zöldségeket feldaraboljuk, a káposztát lereszeljük.
- A burgonyát megsütjük én tepsiben sütöm.30 percig aluffoliafal lefedve +10percig ropogosra piritom :)
- A húst, a zöldségeket és a sültkrumplit tetszés szerint rétegezzük a tányérra, és meglocsoljuk a tzatziki öntettel.
2012. november 3., szombat
Pizza ahogy én csinálom :P
Hozzávalók:
fél élesztő (nem port hasznalok)
1 kis kanál cukor,1 csipet só,1e.kanál simaliszt
2deci langyos tej
(a tej ne legyen forró!csak langyos)
50 dkg liszt
ebből (30 dkg sima + 20 dkg félgrizes-rétesliszt)
2 kiskanál só
1 fél cs.sütőpor
2 deci langyos víz
Elkészítés :
1. A 2deci langyos tejbe teszek 1 kiskanál cukrot
1e.kanál lisztet,és 1csipet sót ,belemorzsolom a fél élesztőt
picit kavargatom aztűn 10-percig hagyom felfutni az élesztőt
2. 30dkg sima + 20 dkg felgrizes lisztethez teszek fél cs.sütőport
2 kiskanál sót, ezután hozzáöntöm a tejet amiben az élesztő van és picit összedolgozom
ezután teszek hozzá 2deci langyos vizet és fél deci olajat,ha nagyon száraz
akkor lehet tenni még egy pici vizet
10-15percig dagasztom (ha sietek a mixer dagaszto reszevel is lehet)
3. 40-45 percig langyos helyen kelesztem, ha megkelt 3 részre választom
és kiherázott tepsin szétnyujtom(olyan vékonyra amilyenre szeretném,minnél vékony annal jobb)
Kétféle - VARIACIÓ
1.módszer: Nekem az a módszer vált be a legjobban hogy először 4-5percig 250 fokon sütöm a tésztát szárazon nincs meg rakva semmi, egyrészről igy ropogosabb lesz az alja... és másrészről 100% h a feltét nem fogja eláztatni a vékony tésztánkat, miután kivettem megpakolom a feltéttel ami kedvünkre varriálható :) ha igy sütjük akkor 5 percig üresen aztán megrakjuk és még 10percig feltéttel :)
2. módszer: a tesztát megrakjuk a feltéttel: paradicsompüré (La bella olasz paradicsom pürét használok + ketchup + bazsalikom v.oregano,rozmaring stb) só bors.vegeta ,fokhagyma,aztan tehetünk rá mindent amit szeretnék sonkát,sajtot, reszelt sajtot, gombat, kukoricát stb :)
Jóétvágyat kívánok :)
2012. október 28., vasárnap
Kijevi csirkemell
3 db csirkemell 15 dkg vaj, 1evőkanál krémsajt3 gerezd fokhagyma 2 csomag petrezselyem só, bors,grill fűszerkeveréka panírozáshoz tojás, liszt,
zsemlemorzsa és 1 l olaj
Sózzuk meg mind két oldalán a csirkemelleket, majd töltsük meg őket. Panírozzuk jól be őket, nehogy ki tudjon folyni a töltelék, így forgassuk meg 2x a lisztben. Bő olajban süssük ki.
Körteként sültkrumplit adok hozzá :)
Az alaprecept Miele főzőiskolás receptjeiből van, de tettem hozzá egy két dolgot még :) Nagyon ajánlom a Miele recepteket, amiket eddig elkészítettem mind nagyon nagyon finom volt :))
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)